Σαντορίνη Νυχτέρι Reserve Santo Wines, 2018, ΛΕΥΚΟΣ, 750ml, Ξηρός Οίνος, Ποικιλία Ασύρτικο, Αθήρι, Αηδάνι, Σαντορίνη

Σαντορίνη Νυχτέρι Reserve Santo Wines

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΚΤΗΜΑ

• Παραγωγός: SantoWines
• Τύπος: Λευκός, ξηρός οίνος
• Ποικιλίες: Ασύρτικο, Αθήρι, Αηδάνι
• Χρονιά: 2018
• Προέλευση: Σαντορίνη, Ελλάδα
• Αλκοολικός βαθμός: 13,9% Vol
• Βαθύ κίτρινο-πράσινο χρώμα με χρυσές ανταύγειες.
• Στη μύτη αρώματα βανίλιας και νότες βαρελιού ακολουθούνται από αρώματα εσπεριδοειδών και πράσινου φρούτου.
• Στο στόμα ξηρό με δροσιστική οξύτητα, φρουτώδης χαρακτήρας και πολυπλοκότητα από την ωρίμαση στο βαρέλι. Έντονη επίγευση μακράς διάρκειας.
• Φαγητό & κρασί: Συνδυάζεται με λευκά κρέατα και ψάρια, ψητά ή μαγειρεμένα με πλούσιες λευκές σάλτσες.
• Κλασική λευκή οινοποίηση.
• Αποβοστρύχωση, παραμονή με το φλοιό των στέμφυλων για 6 ώρες.
• Ελαφρά πνευματική πίεση και ζύμωση στους 16 με 17°C. Στα μέσα της αλκοολικής ζύμωσης ο χυμός μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια όπου παραμένει έως την ολοκλήρωσή της.
• Battonage κάθε 2 ημέρες για ενάμιση μήνα περίπου. Σταθεροποίηση, φιλτράρισμα, εμφιάλωση.
• Ωρίμαση: Συνολικά 12 μήνες (9 μήνες σε βαρέλι 225 λίτρων μεσαίου καψίματος από γαλλική δρυ, πρώτης και δεύτερης χρήσης και στη φιάλη για 3 μήνες).
• Περιορισμένης Παραγωγής: 5.000 φιάλες