Rossiu Di Munte ΓΙΝΙΕΤΣ Κατώγι Αβέρωφ, 2015, ΕΡΥΘΡΟΣ, 750ml, Ξηρός, Ποικιλία Cabernet Sauvignon, Μέτσοβο

Rossiu Di Munte ΓΙΝΙΕΤΣ Κατώγι Αβέρωφ

Δείτε το κτήμα

• Παραγωγός: Κατώγι Αβέρωφ
• Τύπος: Ερυθρός, ξηρός οίνος
• Ποικιλίες: Cabernet Sauvignon
• Χρονιά: 2015
• Προέλευση: Μέτσοβο, Ελλάδα
• Αλκοολικός βαθμός: 13,5% Vol

• Βαθύχρωμο με μοβ ανταύγειες.
• Στην μύτη κυριαρχούν τα τυπικά αρώματα της ποικιλίας συνδυασμένα ιδανικά με νότες δέρματος, γλυκών μπαχαρικών και κάφε.
• Στο στόμα είναι γεμάτο, με πλούσιες τανίνες και δομή που υπόσχεται μακρόχρονη παλαίωση.
• Εκραγισμός – έκθλιψη και εκχύλιση για 30 ημέρες. Κατά την διάρκεια της ζύμωσης γίνονται 2-3 διαβροχές την ημέρα. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε θερμοκρασίες μεταξύ 20 και 30oC και αμέσως μετά το τέλος της εκχύλισης το κρασί οδηγείται για ωρίμανση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 300 λίτρων (Alliers, Light Tosting- Medium Toasting), όπου παραμένει με τις οινολάσπες για δύο μήνες τουλάχιστον με 3 battonages την εβδομάδα. Η ωρίμανση στο βαρέλι συνεχίζεται για ακόμη 16 μήνες.
• Rossiu di Munte: Κόκκινο του Βουνού στην βλάχικη τοπική διάλεκτο
  Προέρχεται από συγκεκριμένο αμπελοτεμάχιο στο Γινιέτς, όπου τα κλήματα Cabernet Sauvignon είναι φυτεμένα το 1958-59. Τα πρώτα κλήματα Cabernet Sauvignon που φυτεύτηκαν στην Ελλάδα.
• Παραγωγή 300 κιλά το στρέμμα
• Περιορισμένης κυκλοφορίας